約1年振りに天婦羅の名店「小泉」さんへ。ミシュラン星獲得店です。こちらの天婦羅は別格。おそらく金沢一、否、石川県一だと思います。

 

 

お店があるのは片町の裏通り池田町。ちょっと判り難い場所です。

 

 

店内はカウンター9席。満席でした。

 

蛤と菜の花。

 

お造りです。

 

鯛とガス海老。

 

海苔の天婦羅の上に生雲丹。向こうのは白海老にキャビアのトッピング。

 

最初の海老。「よかったら何もつけずに召し上がってみてください」と店主さん。全品、食べ方は推奨であって強制ではありません。去年訪れた時は店主さんが少々怖い雰囲気で、店内に張り詰めた緊張感が漂ってましたが、今日は随分と穏やかな感じです。あの緊張感、ちょっと楽しくもあったのですが・・。

 

箸休めのお野菜。トマト・えんどう豆・らっきょう。特にらっきょうが美味しい。

 

このお塩も良いです。やさしく円やかな味で、お塩だけ舐めても美味しい。何処でも天婦羅屋さんでは「お塩で召し上がって」が多いのですが、少量しかつけなくても塩味をきつく感じてあまり好きではないのです。でも、このお塩なら大丈夫。

 

続く→